La table des saisons

Betterave Blette Brocoli Butternut Carotte Céleri-branche Céleri-rave Chicorée frisée et scarole Chou blanc et vert Chou rouge Chou-fleur Coco de Paimpol Courge spaghetti Cresson Épinard Fenouil Mâche Navet Patate douce Poireau Pomme de terre Potimarron Potiron Romanesco Roquette Artichaut Aubergine Cardon Cerfeuil tubéreux Chou de Bruxelles Chou kale Concombre Courgette Endive Haricot beurre Haricot vert Laitue Maïs doux Panais Pâtisson Poivron Pourpier Radis noir Radis rose Rutabaga Salsifis Tomate Topinambour Trévise

Châtaigne Coing Noisette Noix Physalis Poire Pomme Raisin Figue Figue de Barbarie Framboise Grenade Kaki Kiwaï Melon Prune et quetsche

Cédrat Clémentine Mandarine Yuzu

Cerfeuil Coriandre Laurier Persil Romarin Sauge Thym Aneth Basilic Ciboule Ciboulette Estragon Hysope Livèche Marjolaine Mélisse Menthe Origan Oseille Pimprenelle Sarriette Shiso Verveine citronnelle

Capucine Bourrache Fleur de courgette Souci

Airelle Argousier Cynorrhodon Arbouse Fenouil sauvage Prunelle Sureau (baies)

Cèpe Champignon de Paris Pied-de-mouton Pleurote Shiitake Trompette de la mort Truffe de Bourgogne Chanterelle grise Coulemelle Girolle Pied-bleu Rosé des prés

Ail sec Baies de genièvre Échalote Oignon Olive Piment d'Espelette Piment frais Safran Raifort

Bar de ligne Crevette grise Encornet Huître creuse Huître plate Moule de bouchot Sole Turbot Coquille Saint-Jacques Hareng Homard bleu Sardine Thon germon Tourteau

Canard colvert Cerf et biche Chevreuil Faisan Palombe Sanglier